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猪肉要降价了?屠企开启“屠牛模式”,年前重回25有戏?答案靠谱

今天是腊月十六了,距离小年还有一个星期的时间,不论南北根据习俗小年之前都会把年货准备好,猪肉也不例外,所以留给屠宰企业卖肉的时间不多了,屠企也希望趁着年前这波消费利好提高自身猪肉的销量,目前提高销量最好的方法就是把猪肉价格降下来,让老百姓能吃得起猪肉,销量自然也就起来了。好在屠企意识到了这一点开启了“屠牛模式”。

猪肉要降价了?屠企开启“屠牛模式”,年前重回25有戏?答案靠谱

下表为1月10日最新猪价行情,可以发现华东区山东下跌了0.17元/公斤,其它省份保持上涨,涨幅0.1-0.2元/公斤左右;西北区稳中有涨跌,新疆下降0.46元/公斤,陕西和甘肃迎来了上涨,陕西上涨0.21元/公斤;华中区涨跌互现,河南下跌了0.05元/公斤,湖南和湖北都有不同程度的上涨。


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华北区除了内蒙古之外全线下跌,跌幅最大的北京达到了0.6元/公斤,山西和河北的跌幅较小为0.03元/公斤。华南区上涨为主,广西涨幅最大达到了0.48元/公斤。东北区全线上涨,其中黑龙江涨幅最大为0.37元/公斤,西南区全线下跌,四川和云南跌幅均超过0.45元/公斤,重庆跌幅最小。


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对比几个下跌的省份可以发现,下跌的地区主要是牛猪饲养的地区,尤其是西南地区原本就喜欢大猪肉,也是牛猪饲养的主要地区,这次价格的下跌就是屠企“屠牛模式”开启的预兆。了解猪价走势的朋友都知道屠企要想刺激养殖户卖猪或者是压低猪价往往都是从牛猪开始的,因为牛猪体型较大,涨跌很小的幅度就能产生比较大的心理震撼作用,再就是牛猪体型大了而且也多是农村散养户饲养牛猪,没有组织性,一旦价格波动也是最好被带动的一部分群体,屠企利用“屠牛”来控制生猪价格是个屡试不爽的手段。


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正如笔者上文所说,根据往年的猪肉消费规律,居民准备年货一般都是在小年之前,留给屠企的时间不多了,那么留给养殖户的时间也不多了,手里还有大猪尤其是牛猪的养殖户近期也急于出手,再赶上屠企的“屠牛”,那么养猪户卖猪的积极性也就更高了。另外,虽然外三元生猪价格相对比较稳,甚至有窄幅上调,很多养猪户也担心年后的价格不理想,也都选择在年前出栏。这样随着牛猪的不断出手,叠加标猪的正常出售,市场上猪肉供应可以在一定程度上得到缓解,那么猪肉价格是有望降价的。


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至于有网友朋友关心的年前猪肉重回25有没有戏?笔者认为小年之前基本没戏,毕竟现在的猪肉价格是直逼30元甚至超过30元了,在一个星期的时间下降5元的肉价若是在平时有可能,在这个消费密集的阶段可能性很低。


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但是考虑到农业农村部有关领导三番五次强调,会在控制生猪价格和猪肉价格方面做足工作,做好春节期间猪肉供应工作,那么猪肉价格即使不跌理论上也不会出现大幅上涨的情况。这里也提醒养猪朋友有猪可以考虑出手了,一旦过了小年消费势必下滑,那时想卖猪可能都卖不了了只能等年后,年后啥价就更不好说了。而有购买猪肉打算的朋友可以考虑稍微等等,预计后期还会有储备冻肉投放,对鲜肉要求不高的可以考虑适当采购价格更便宜的冻肉,或者用家禽肉等肉制品代替。

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