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什么是转基因玉米,转基因玉米能吃吗?它和普通玉米有什么不同?

食品安全问题是一个人们一直非常关注的问题,随着转基因技术的出现,转基因食品也越来越多,可能说到转基因大家都会想到玉米,那么什么是转基因玉米呢?

什么是转基因玉米,转基因玉米能吃吗?它和普通玉米有什么不同?

转基因玉米就是利用现代分子生物技术,把种属关系十分遥远且有用植物的基因导入需要改良的玉米遗传物质中,并使其后代体现出人们所追求的具有稳定遗传性状的玉米。 转基因技术是生产转基因玉米的核心技术,是利用 DNA重组技术,将外源基因转移到受体生物中,使之产生定向的、稳定遗传的改变,也就是使得新的受体生物获得新的性状,可以减少农药的使用和增加生产效率。

关于转基因玉米的安全性一直存在争议。

首先是毒性问题。一些研究学者认为,对于基因的人工提炼和添加,可能在达到某些人们想达到的效果的同时,也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。

其次是过敏反应问题。对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏,比如:科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中,蛋白质也随基因加了进去,那么,以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。

第三是营养问题。科学家们认为外来基因会以一种人们还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。

第四是对抗生素的抵抗作用。当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去,这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后,食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌,使细菌产生抗药性。

第五是对环境的威胁。在许多基因改良品种中包含有从杆菌中提取出来的细菌基因,这种基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。

目前难以用肉眼判断是否属于转基因农作物,不过转基因食品一般有以下的特点:

1、色彩。与传统的不一样的绝对是转基因,比如彩色棉花、彩色辣椒。

2、季节。除了大棚蔬菜外,其它的反季节食品容易是转基因的。

3、个头。按照传统,西红柿也有一定个头的,比如:像大拇指头那么一点大的小西红柿绝对是转基因。再比如大豆,也叫黄豆,就是做豆腐,豆浆那种豆子,形状应该像动物内脏:腰的样子,有点扁,可现在的大豆,全是圆圆的、大不少、就像豌豆一样的大豆,产量很高,就是转基因。

4、害虫。凡是害虫喜欢光顾的作物就是没转基因的,凡是害虫害怕,也就是没有害虫,或很少害虫的作物,就是转基因。

5、产量。转基因作物一般在开始几年,其产量要比传统作物高不少。

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