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人造肉将端上美国餐桌,最大的受益者莫过于待宰动物

近日报道,实验室培育的肉类产品,俗称“人造肉”,很快就会出现在美国人的餐桌上。

实验室培育出人造肉,首先需要进行活检,也就是从一只动物身上提取一块组织或器官——通常是用针,获得干细胞,然后将干细胞放入培养皿中繁殖,得到肌肉组织。

实验室培育出来的肉类有很多好处。首先,这将消除对培育和屠宰动物的需求。要知道,仅在美国,每年就有大约90亿只鸡和3200万头牛被宰杀。

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此外,它还有助于抑制气候变化,因为农业,尤其是肉类生产,是温室气体排放的主要来源。当然,如果实验室培育肉类技术能够成功推广,还会让相关人士赚得盆满钵满,获得巨大的经济回报。

一旦人造肉进入市场,将是对现有家畜牧禽制品的有利补充。数量众多的动物们就能逃避被屠宰的家常。

事实上,人造肉的概念并非首次出现在网络中。早在2013年,有史以来的第一块牛排就在荷兰被创造出来。

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受到人造肉巨大的潜在供货能力的影响,嗅觉最为敏锐的商人最先向这一行业跑去了橄榄枝。包括比尔盖茨在的多名商业大亨都纷纷投资人造肉,并对推动其商业发展方面付出了不少心血。

除了美国,还有许多国家也对人造肉市场相当看好,世界上首个推出实验室人造牛肉汉堡的一家荷兰公司在年初时宣称,将从2021年起向餐厅销售人造肉。

人造肉的另一个好处是“环保”。据悉,由于人造肉完全来自于实验室培养,人们再也无需使用饲料和水,自然也就省去了垃圾废物处理的环节。

据一些环保人士测算,人造肉的产业或能成为减缓全球变暖状况的关键。有量化研究显示,这种特殊的生产过程可以把有害温室气体的排放量减少96%。

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