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4.5一斤、6块一斤,12元一斤的鸡蛋有何不同?

    4.5一斤的鸡蛋和6块一斤,12元一斤的鸡蛋有何不同?鸡蛋鸭蛋目前品类繁多,主要区别可能就是土鸡蛋和养殖场的鸡蛋,或者是红心蛋等的区别,楼上卫叔食疗发了一张红心蛋的照片颇有意思,借用一下。

    这个红心蛋蛋黄特别的红一些,由于是照片,不知道蛋清是本身就是红色,还是被蛋黄红色影响所致,不敢判断这个红心蛋的品种。

 

    市场上作为鸡蛋的红心蛋,吃玉米是颜色稍微深一点,也就是蛋黄稍微红一点,但是不至于有太大的差别,很多红心蛋是在饲料中添加了一种添加剂而得来的,这个添加剂毒性是没有,但吃起来味道稍微不一样,特别红的蛋包括鸡蛋鸭蛋,在蛋清中偶尔会有很细微的红色点状物。较为正宗的红心蛋是广西北海一带的赶海鸭蛋,价格也比较高,还要注意不被不良商家骗,买到的是添加添加剂的红心蛋。

 

    吃玉米的蛋黄是偏黄色,吃添加剂的蛋黄是偏红色。

 

    是土鸡蛋营养更好,还是养殖场的鸡蛋营养更好,我是认为养殖场的鸡蛋营养更好,但是口感不佳,为什么口感不佳,就在于投喂的饲料蛋白含量很高,吃起来不够嫩滑,另外饲料中含有一部分鱼粉,现在已经很少了,吃起来腥味大一点,土鸡蛋因为吃的是粗粮,缺少蛋白,吃起来较为嫩滑,没有饲料蛋的腥味。

 

    市场对于养殖场的鸡蛋鸭蛋存在很多的误解,以为添加了很多激素,这是不太可能的,可以说是绝对不可能,一旦被查,就会被处罚,而且也没有激素可以添加,另外也要花钱,养殖蛋鸭是会添加一些高蛋白的营养素,比方说豆粕、鱼粉、蚕蛹、黄豆,冬天会添加鱼肝油、多种维生素和葡萄糖,增加抵抗力,减少应急的发生。没有批量养过蛋鸡不予以评论。

 

    养殖场的蛋,存在一些抗生素残留这是难以避免的,毕竟饲料中添加有抗生素,现在饲料中已经禁止添加抗生素了,但是养殖户为了防病治病,也会添加抗生素。

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