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从亏损七年到销量过百亿!他们是怎么做的?了解百果园的激励模式

之前我们提到过股权激励的重要性,也专门介绍过连锁餐饮行业该如何激励人才的落地实操问题,连锁餐饮普遍面临的难题是:人才招募难、人才培养难、人才留存难,所以激励政策的有效很重要。

这里我们继续分享生鲜连锁的激励模式,以社区生鲜店的标杆企业之一百果园为例,看看他们是如何操作的,他们的合伙模式是怎样的?让你对百果园的门店激励模式有个简单了解,能够结合自己公司的实际情况,看是否有可借鉴试验的地方。

从亏损七年到销量过百亿!他们是怎么做的?了解百果园的激励模式

百果园(全称深圳百果园实业(集团)股份有限公司),2001年成立于深圳,是一家集水果采购、种植支持、采后保鲜、物流仓储、标准分级、营销拓展、品牌运营、门店零售、信息科技、金融资本、科研教育于一体的大型连锁企业。

作为果鲜行业的老大——百果园,在6月初递交了IPO(首次公开募股)材料。

在果鲜行业里,百果园算得上是一个生命周期很长的老企业。它2002年就已经开始建第一家店,一直到2020年,突破100亿的销量,在全国80多个城市开设超4500家门店和25个仓储配送中心,并在全球建立230多个水果特约供货基地。在线上业务方面,合并了生鲜O2O平台一米鲜,入驻京东到家、美团外卖、饿了么、天猫等多个电商平台,门店规模已经突破4500家。

从亏损七年到销量过百亿!他们是怎么做的?了解百果园的激励模式

百果园后期快速发展,虽然有资本的助力,但可不是光有钱,就可以把一家家门店快速开起来的,百果园在连锁经营及激励模式上的创新不可忽视。这样辉煌的战绩,跟其实施的门店合伙人制度密切相关。

百果园早期也采用过加盟模式,加盟商越来越多之后,维护成本高,加盟费少,供应链不稳定,造成连续亏损7年的惨痛。百果园在原来加盟模式的基础上,经过系统总结,选用了“类直营”经营模式,即让店长成为投资主体,实际相当于店长合伙人制度。

店长合伙制度

合伙规则

1、明确店面合伙股权的各自分工。虽然片区管理者投资17%,只有享受分红权,而大区加盟商是法人,但是要把店面的经营权转让给店长。

2、这里所有的人,都是来自公司的内部,只有是公司内部的人员,在进入公司体系时,一定会有文化的培训,价值观的统一,在一些理念上才会达成一致,就能避免后期开店过程中短期利益的损害。

3、考虑员工的出资问题:一方面是自筹,另一方面可以由公司以借款的方式帮助员工出资,这部分资金可以在后期店员的分红中进行扣除,这样可以解决员工的出资问题。

新门店的股权结构。每个门店的投资人分为这三种:大区加盟商、片区管理者与店长。店长投资并占股80%,主要负责门店的经营工作;片区管理者投资并占股17%,主要负责片区门店的管理;大区加盟商投资并占股3%,主要负责门店的选址,同时他也是门店的法人。

利润分配部分,百果园总部会收取30%,其余的70%按照相应的股权比例进行分配。

店长培养计划。每家门店一年要为公司选出一位新店长,这是硬性的考核要求。而每家门店选出来的店长,公司会对对其进行8-12个月的培训,根据培训结果来确认其是否符合投资管理新店铺的要求。

亏损承担方式:百果园总部承担。这无疑是最吸引店长的地方。加盟店如果亏损,亏损额全部由百果园来承担。不过如果这个门店3年后还是亏损,总部就会对其进行评估,决定是否关闭该门店。

其他政策。百果园不收取特许加盟费,收益来自门店每年利润的30%分成;百果园不依赖商品的差价赚钱,其获得的各个门店利润分成,达总利润的80%左右;设立分红基数,6400元分红基础利润,基础利润根据门店运营情况一年一评定。

门店股权退出机制。百果园店长合伙人制,店长股权是动态变化的,即可进,也可以退,根据门店的经营价值,店长股权退出时,不但把店长早期投入的资金全部返还,而且还可以一次性获得门店收益的3倍赔偿。这主要是为了激励老店长去积极的开拓新店,毕竟刚开的新店,最初的收益肯定是会差点。比如,店长从一家门店获得的年分红收益是10万元,要让他放弃这家门店的股份,去开拓新市场,百果园一次性补偿给他30万元,相当于这家门店未来3年的收益,同时早期投入资金原数返还。

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取得成果

店长入股门店后,每日销售额同比增幅19.49%,每月店均经营利润同比增幅为51.45%;而片区的经理人均收益同比增幅达到240.39%。

从员工角度来说,店长合伙人制,实际成为门店的投资者,享受经营收益。从百果园角度来说,既能解决开店资金投入问题,又能通过员工管理实现自上而下的一致性运营,还能激发员工工作效率,降低门店运营成本。

同时,每家门店每年培养1名新店长,解决了公司快速培养新店长难的问题,为快速开拓新门店奠定基础。

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注意事项

1.百果园店长合伙制度最重要的保障措施是亏损承担方式,这是刺激优秀人才进入的重要举措。

2.退出机制的设置,能有效的促使店长合伙制度的发光发热,为店长积极的“冲锋陷阵”,提供了强有力的物质支持,提升门店拓展成功率。

3.再好的制度,公司的发展情况不好也是枉然。而百果园的竞争优势,也是其店长合伙模式能够促进公司发展的重要动力。

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