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关店300家海底捞怎么了?能重回超高翻台率吗

海底捞,是国内知名的火锅连锁品牌,以优质服务著称。近日,海底捞宣布,将于今年12月31日前逐步关店300家。外界好奇,海底捞到底怎么了?如果你也有这样的疑惑,那下面我们一起来了解一下。

关店300家海底捞怎么了?能重回超高翻台率吗

海底捞

据海底捞11月5日发布的公告,将于2021年12月31日前逐步关停300家左右经营未达预期门店。同时,海底捞宣布开展“啄木鸟”计划以期改善管理问题。

海底捞此举背后是翻台率连续下降。财报显示,海底捞2018年整体翻台率为5.2次/天,2019年为4.8,2020年为3.5,今年上半年进一步下滑至3.3。但海底捞变革之举是否扭转翻台率暂未可知。

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