冰箱拿出冻肉似“石头,别用水泡!厨师教你一招,立马融化还新鲜

买回家的肉如果不放入冰箱就会很快变质,可是当我们要用的时候,肉就冻得硬邦邦的,需要解冻。大部分家庭都会直接用水泡来解冻,这个方法不仅慢,而且很容易使肉的口感流失,吃起来味道差远了。那么怎么才能更好的解冻呢?今天小编就来教大家几个解冻的好方法,不仅速度快而且还能保持味道新鲜美味。

第一:用钢锅解冻

这个方法非常简单,我们只需要准备两个钢锅,并且稍微预热一下,只需要温热即可。然后将其中一个锅的锅底朝天,把冻肉放在锅底上,再用一个锅盖盖住冻肉,只需要三分钟,冻肉就能立马解冻了,这个方法速度不仅快还能保持味道新鲜美味。另外平时如果肉买多了吃不完,也可以用保鲜膜装起来,这样拿出来的时候解冻也方便多了。

第二:用盐水解冻

还有一个解冻方法挺好的,就是用盐水解冻。首先我们可以提前先把冻硬的肉从冷冻室拿出来,等着它慢慢变软,这样做的好处就是对冻肉的鲜味损失更小,取出来后将肉放在盐水里彻底解冻,还不会滋生细菌哟!不过这个方法就是速度比较慢,如果你不不赶时间可以用用这个方法。如果想更加省时省力,可以把肉放进保鲜盒里面后再放入冰箱。

第三:微波炉解冻

如果家里有微波炉的话,用来解冻就再方便不过了,不过要调制到最低档然后再慢慢加热。首先先预热两分钟,然后根据肉解冻的程度再确定加热时间,直到完全解冻。很多人为了速度一开始就直接加热,这样只会影响肉的口感。可以说这个方法是最方便的,不过前提是家里微波炉有这个档位。