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昔日的奥运会餐饮服务商 还未上市创始人就被踢出局

随着我国PDI(人均可支配收入)的不断增加,饮食也变得丰富了起来,餐饮界发展的红红火火,由此诞生了海底捞、西贝等品牌。早在2001年的时候,俏江南就风靡全国,成为当时的餐饮高端品牌。但是国内餐饮行业发展速度惊人,很难一直保持领先优势,俏江南很快被后来者所取代

张兰凭一己之力创建俏江南,2001年第一家俏江南开业,站在正餐餐饮界风口,短短十年间,俏江南就将门店迅速扩张到了80家,高端中式商务正餐+川菜的定位可以满足大部分商务人士,对于吃惯了九十年代粤菜商务宴请的消费者们来说,提供商务包厢的俏江南更具吸引力。

昔日的奥运会餐饮服务商 还未上市创始人就被踢出局

图/百度图片

早些年间,俏江南凭着菜品、环境、服务,成功将自身打造成了餐饮高端品牌。2008年迎来了巅峰时期,俏江南成为奥运餐饮服务商,为奥运会提供餐食,奥运期间俏江南各店累计接待顾客超过10万人。

2008年金融危机,创始人张兰为了引进资金,与鼎辉签下对赌协议,如果2012年俏江南还未完成上市,那么就以4亿元回购鼎晖2亿元的原始投资。当时小肥羊在港股上市,全聚德在A股上市,张兰对于俏江南上市充满了信心。

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但是现实却给了张兰一记重拳,在2010-2011年期间,因为反腐反三公的浪潮,连锁正餐餐饮大环境变差,中高端连锁餐饮业绩出现下滑。另一方面海底捞、西贝等同行的冲击,再加上俏江南门店拓展速度过快,导致俏江南品牌形象急速下滑。在这期间,餐饮业没有一家在A股上市成功,俏江南绞尽脑汁也没能完成上市计划,到2012年,俏江南上市计划彻底流产。

昔日的奥运会餐饮服务商 还未上市创始人就被踢出局

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上市失败后,俏江南受到资金短缺的困扰,张兰不得不继续寻求资本的帮助。之后俏江南股权变更,内部高层争斗,骨干人员离职,发生的一系列事件让俏江南彻底招架不住,走向了没落。2014年创始人张兰被踢出了俏江南。时至今日,俏江南还在继续谋求发展之路,只是已经不是属于张兰的俏江南了,大家还知道哪些像俏江南这样的例子吗?欢迎留言评论。

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