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继湊湊、小龙坎后海底捞也来卖奶茶,“火锅+茶饮”将成新风潮

对于吃货朋友们来说,火锅可以说非常受欢迎的了,我们常说“没有什么事是一顿火锅不能解决的”。现在的火锅店也是数不胜数,而说到生意最火爆的品牌,海底捞必须拥有姓名。在火锅届做到风生水起后,海底捞现在也开始卖起奶茶了。

继湊湊、小龙坎后海底捞也来卖奶茶,“火锅+茶饮”将成新风潮

图/百度图片

据悉,海底捞近期推出了果茶和奶茶两类茶饮产品,从北京开始试点,目前已经覆盖了全国32个城市的部分门店。

继湊湊、小龙坎后海底捞也来卖奶茶,“火锅+茶饮”将成新风潮

图/@EC品牌观察微博

火锅店兼售自有品牌的饮料,海底捞并不是第一家,湊湊火锅、小龙坎早已做出了行动。在2016年湊湊就推出了“火锅+茶憩”的模式引起了业界的广泛关注,小龙坎接着在去年也全新推出了自己的轻饮品牌。而海底捞的“跟风”究竟透露着什么信息?

在新型的餐饮消费市场中,年轻人以绝对的优势成为主力军,掌握这类人群就等于掌握大半个市场。而在大量茶饮品牌出现备受年轻人追捧后,面对相同的消费群体,火锅店不得不重视这一隐形的竞争对手。哪怕排着长长的队伍只为等上一杯奶茶,年轻人依旧是乐此不疲。在茶饮市场的驱动下,这一模式的推出不仅迎合了消费者对茶饮的热衷,更是提高了门店的坪效。

继湊湊、小龙坎后海底捞也来卖奶茶,“火锅+茶饮”将成新风潮

图/@EC品牌观察微博

除此之外,饮品的成本低,给火锅店带来利润可想而知,湊湊CEO曾透露,茶饮销售占门店总营收的20%,并且外带占其中一半。由此可见除了店内消费、打包外带,外卖消费人群以及流动客群同样能带来不少的收益。为了不丢掉这20%的业绩,海底捞推出这种“火锅+茶饮”的模式也是再正常不过的了。

继湊湊、小龙坎后海底捞也来卖奶茶,“火锅+茶饮”将成新风潮

图/百度图片

火锅与茶饮的结合,似乎已经成为火锅行业的新风潮,未来或许会有更多的品牌推出这样的模式。


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